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| 葡萄中产赭曲霉素霉菌的分离与鉴定 摘要 赭曲霉毒素A ( OTA ）是一种次级代谢产物，主要由曲霉属、青霉属及黑曲霉菌中的一些菌株产生的，具有很强毒性，葡萄及葡萄制品中普遍存在的OTA污染，严重影响人类和动植物的健康。本文采用传统微生物分离技术对酿酒葡萄表皮产赭曲霉毒素的霉菌进行分离，并对霉菌的菌落特征和菌体形态进行观察拍照，继而采用现代分子鉴定技术对酿酒葡萄表皮产赭曲霉毒素的霉菌进行鉴定，鉴定结果：产毒菌株为灰黄青霉P.griseofulvum。本文还探究考察了温度、湿度、pH、光照强度、营养成分等对菌株产毒素的影响，探讨酿酒葡萄采收和储运期间真菌毒素污染情况。最后对本论文所研究的内容和关键点进行总结，并对下一步的研究工作进行了展望，为以后的研究提供借鉴意义。 关键词：赭曲霉毒素；灰黄青霉；菌株；分子鉴定 目 录 摘 要 I Abstract II 第一章 绪论 5 1.1研究背景 5 1.2研究的目的与意义 5 1.3国内外研究现状 5 1.4论文研究的主要内容 6 第二章 产赭曲霉毒素霉菌的分离 7 2.1简介 7 2.2实验材料 7 2.3 实验方法 8 第三章 霉菌的鉴定 11 3.1 简介 11 3.2 ITS区域序列扩增 11 3.3 ITS核酸序列测定与分析 11 3.4序列比对与系统发育树的构建 11 3.5结果与分析 12 第四章 环境对菌株 Z1 的生长及产毒素影响 13 4.1 引言 13 4.2 材料与方法 13 4.3 结果与分析 15 4.4 讨论与小结 17 第五章 总结与展望 18 5.1主要结论 18 5.2 展望 18 参考文献： 19 致 谢 21 |
